Вы здесь

А есть ли польза от йогуртов? - страница 2

Сообщения

Аватар пользователя Scatman
А в чем его лечебно-профилактическое действие? При каких заболеваниях он показан? Есть ли хоть какая-нибудь польза от магазинного айрана и тана? У нас его полные магазины и мужики его от похмелья принимают.
Аватар пользователя sult
На Северном Кавказе, за Балканы и Туркестан не ручаюсь, домашний айран вырабатывается на закваске, которая известна не позднее, чем со времён Тамерлана, и представляет собой природный симбиоз, в составе которого содержатся и являются его активным веществом молочнокислые бактерии и дрожжи. Видовой состав микрофлоры, преобладающей в биоценозе домашнего айрана, на сегодняшний день изучен полностью. В нём присутствуют: 
  • несбраживающие лактозу дрожжи; 
  • мезофильные бактерии; 
  • термофильные бактерии. 
Данная микрофлора является специфичной, ни один из кисломолочных напитков промышленного производства её не повторяет. Природный айран имеет антагонистические свойства в отношении кишечной палочки и золотистого стафилококка, гнилостных бактерий, то есть выступает в качестве антибиотика. И при этом он хорошо устойчив к соляной кислоте, желчи, фенолу, присутствующим в ЖКТ, а также к действию синтетических антибиотиков и многих других различных лекарственных препаратов. Всё это делает айран пробиотиком, способным регулировать и нормализовывать кишечную микрофлору. А болеутоляющий эффект при похмелье связан с тем, что айран, как и любой другой молочнокислый напиток, обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами. 
Аватар пользователя Scatman
С воздействием на кишечную флору понял. Тем не менее, вопрос хотел может иначе задать. На какие органы, прямо или косвенно, есть лечебное действие данного кисломолочного напитка и других напитков в целом? С другой стороны, кому противопоказано употребление йогуртов и кисломолочной продукции? Читал, что при воспалении поджелудочной железы их нельзя принимать, гастрите.
Аватар пользователя sult
Айран в целом благотворно влияет на пищеварение, но при гиперацидных состояниях его употребление следует ограничивать. Также противопоказанием к употреблению айрана является индивидуальная непереносимость. Айран улучшает деятельность печени и моторику желчевыводящих путей. Оптимизирует сердечную деятельность и косвенно предупреждает повышение артериального давления и развитие атеросклероза, снижая уровень холестерина в крови. В предыдущем комментарии я уже писал, что полезен он и при ряде кишечных инфекций.   Кроме того, отлично регулирует вес, не допуская при регулярном употреблении ожирения, так как имеет довольно низкую калорийность, хотя и является при этом достаточно питательным. Ускоряет выведение шлаков и токсинов.   Оптимизирует работоспособность скелетных мышц. Полезен при простатите и болезнях лёгких, так как способствует улучшению микроциркуляции в этих органах. При простудных заболеваниях посредством этого же эффекта улучшает сопротивляемость в отношении них.
Аватар пользователя Верочка
Подскажите, чем можно заменить кисломолочные и молочные продукты? У меня с детства аллергия на все, где содержится молоко. Постоянно пью кальций. Но он же не заменяет все вещества в кисломолочных продуктах.

Страницы